九寨沟旅游失明案之所以如此惨烈，原因主要有以下几点：
甲醇中毒：根据报道，涉事游客在九寨沟一家饭店饮酒后，出现了甲醇中毒的症状。甲醇是一种有毒化学物质，对人体有极大的危害，尤其是对视觉系统。甲醇中毒会导致视力严重受损，甚至失明。
食品安全监管缺失：此次事件反映出当地食品安全监管可能存在漏洞。涉事饭店可能未对酒水进行严格的质量检测，导致含有甲醇的酒水流入市场，对游客造成严重伤害。
旅游从业人员安全意识不足：导游在推荐酒水时，可能未意识到甲醇中毒的风险，未能及时提醒游客注意。这反映出旅游从业人员在安全意识和专业知识方面存在不足。
游客安全意识薄弱：部分游客在饮酒时，可能未意识到甲醇中毒的风险，未能及时察觉身体不适，导致病情恶化。
旅行社责任：涉事旅行社在组织游客就餐时，未能对饭店的食品安全进行严格审查，未能确保游客的人身安全。
事故处理不力：事发后，旅行社和涉事饭店在事故处理方面存在不足，未能及时采取有效措施，导致事故影响扩大。
综上所述，九寨沟旅游失明案之所以如此惨烈，是多种因素共同作用的结果。为了防止类似事件再次发生，相关部门需加强食品安全监管、提高旅游从业人员安全意识、加强游客安全教育，并加强对旅行社的监管。