去崂山风景区品尝海鲜，可以尝试以下几种推荐：
新鲜渔获：崂山地区渔船捕捞的海鲜最为新鲜。如螃蟹、海虾、海螺、扇贝等，都是当地海鲜的佳品。建议在下午三四点钟去沙子口渔港码头，此时渔船返回卸货，能买到最新鲜的海货。
特色海鲜菜：
- 梭子蟹：肉质鲜美，是崂山海鲜中的名品。
- 海虾：新鲜海虾口感爽滑，营养丰富。
- 蛤蜊：崂山蛤蜊肉质饱满，味道鲜美。
- 扇贝：扇贝是崂山海鲜的另一种美味选择，尤其是蒜蓉蒸扇贝，味道极佳。
农家菜式海鲜：在崂山附近的农家宴或者海鲜大排档中，可以尝试到用传统做法烹饪的海鲜，如炖海鲜、烧烤海鲜等，保留了海鲜的原汁原味。
海鲜市场：崂山海鲜市场有众多摊位，可以挑选各类海鲜，价格相对实惠。在这里购买海鲜后，可以在附近的餐馆加工。
特色餐厅：根据上述提供的参考资料，以下是一些推荐的餐厅：
- 别院·青岛海鲜·私家菜
- 蚝门盛宴海鲜大排档（极地海洋世界店）
- 青青之缘农家宴
- 银海东港
- 崂盛农家宴（青山渔村店）
- 铭家小院私家菜 麦岛店
- 海云间农家宴
- 广开海鲜舫（石老人海水浴场店）
- 蒸鲜坊蒸汽海鲜·本帮菜（极地海洋世界店）
- 東升饭店·农家餐·小船海鲜（幸福村店）
渔家乐：在崂山渔村体验渔家乐，可以亲自参与捕鱼和烹饪海鲜，增加游玩的乐趣。
建议您根据自己的口味偏好和预算来选择海鲜，同时注意餐厅的环境和服务质量。在品尝美味海鲜的同时，也不要忘了欣赏崂山独特的自然风光和丰富的文化底蕴。