去崂山风景区携带腊肉是可以的，但需要注意以下几点：
遵守景区规定：首先，请确保携带腊肉符合崂山风景区的规定。根据[4]中的崂山风景区游客游览须知，景区内禁止携带违禁物品，如火源、火种、化学品、易燃易爆品等。腊肉不属于这些违禁物品，但请留意景区是否有其他相关规定。
食品安全：腊肉在携带过程中可能会受到外界环境的影响，如温度、湿度等，这可能会影响其安全性。建议在携带前确保腊肉是新鲜且妥善包装的，避免在旅途中变质。
储存条件：由于腊肉在高温或潮湿的环境中容易变质，建议在携带时选择合适的储存方式，比如使用密封袋或保鲜盒，并放置在阴凉通风的地方。
环保意识：在景区内，请遵守环保规定，不要随意丢弃食物包装，应将其带出景区妥善处理。
尊重他人：虽然携带腊肉不违反规定，但请注意不要在景区内随意食用，以免影响其他游客的游览体验。
了解相关规定：在出发前，可以通过景区官方网站或咨询景区工作人员，了解是否有限制携带食物的规定，以及是否有专门的餐饮区域。
总之，携带腊肉去崂山风景区是可行的，但需要确保食物安全、遵守景区规定，并尊重其他游客的体验。