台儿庄古城的坐船游览不仅能让您欣赏到古城的美丽风光，还能品尝到诸多特色美食。以下是一些在坐船游览过程中可以品尝到的特色美食：
运河鲤鱼：这是台儿庄古城的招牌美食之一，选用当地特有的鲤鱼，经过精心烹制，口感鲜美，是招待贵宾的佳肴。
羊肉火锅：台儿庄古城内有许多羊肉火锅店，选用当地的羊肉和蔬菜，口味鲜美，深受游客喜爱。
糟鱼：这是一道传统美食，选用鲜鱼腌制后再烹制，口感鲜嫩，味道香糟可口。
包子：台儿庄古城中有许多包子店，提供猪肉馅、羊肉馅、海鲜馅等多种口味，是当地人早餐的首选。
豆腐脑：选用优质黄豆磨浆制成，搭配各种调料和配料，口感嫩滑细腻。
油炸小吃：如炸肉串、炸麻花、炸春卷等，口感香脆可口，是当地人喜欢的零食。
糖火烧：这种传统小吃制作工艺精细，口感酥脆，深受当地人喜爱。
桥头排骨：经过特殊腌制后烤制而成，口感鲜美，香脆可口。
肘子麻花：酥脆香甜，肘子的香味浓郁，非常好吃。
牛肉汤：用牛肉、牛骨和各种调料熬制而成，味道鲜美，营养丰富。
在坐船游览过程中，您可以在船上品尝到这些美食，一边欣赏运河两岸的风景，一边享受美食，实为一大享受。此外，根据个人口味和喜好，还可以在古城内的其他餐馆和摊位尝试更多美食。