崂山农家菜以其独特的地理环境和丰富的食材资源而闻名，以下是一些崂山农家菜中常见的独特食材：
海鲜类：崂山地处黄海之滨，海鲜资源丰富，常见的有海捕蟹子、鲅鱼、黑头鱼、梭鱼、虾虎、香螺、蛏子、八带、海蜇等。
山珍类：崂山山区有丰富的山珍，如崂山蘑菇、山野菜（如蚂蚱菜）、崂山菇、小山鸡等。
蔬菜类：崂山地区特有的蔬菜，如黄瓜、地瓜叶、山豆角等，这些蔬菜在崂山山泉水的滋养下，味道尤为鲜美。
豆腐类：崂山海水豆腐和羊奶豆腐是当地的特色，以其独特的口感和营养价值受到食客的喜爱。
家禽类：崂山鸡、水库鱼等，这些食材多来自农村自然放养，肉质鲜美。
野菜类：崂山地区特有的野菜，如炸山参（桔梗）、苦肠等，这些野菜不仅味道独特，而且富含营养。
调味品：崂山虾酱、苦肠等，这些调味品也是崂山农家菜的一大特色。
这些食材在崂山农家菜中得到了充分的运用，通过传统的烹饪手法，制作出各种美味佳肴，成为游客和当地居民喜爱的美食。