崂山农家菜以其独特的地域特色和丰富的食材，形成了以下几大特色：
食材丰富：崂山地处山海之间，物产丰富。农家菜多以崂山当地的食材为主，包括山珍如崂山蘑菇、山野菜，以及海味如各种贝类、鱼类等。
传统农家菜：崂山农家菜保留了传统的农家饮食风俗，如崂山十珍会、摩侠过海、二婶蒸虾酱、丈母鱼丸汤等，这些传统菜肴让崂山家常菜蒙上了一层神秘的面纱。
特色菜肴：崂山农家宴的特色菜有：
- 炸羊奶豆腐：这是崂山地区特有的食材制作而成，口感独特。
- 拌山参：利用崂山特有的山参，制作成凉拌菜，营养丰富。
- 脆皮庄户鸡：选用当地散养的鸡，制作出的鸡肉鲜美可口。
- 野生草鱼、农家小炒肉：这些菜肴以当地山野菜和海鲜为辅，味道鲜美。
- 崂山蘑菇炖土鸡：利用崂山特有的蘑菇和土鸡炖制，营养丰富。
环境优美：崂山农家菜往往位于风景秀丽的崂山景区附近，如北九水、仰口湾等，游客在品尝美食的同时，也能欣赏到美丽的自然风光。
服务热情：农家主人普遍热情好客，服务态度一流，让人有宾至如归的感觉。
价格实惠：相比于城市里的餐厅，崂山农家菜的价格更为亲民，让游客在享受美食的同时，也能体验到物有所值。
总的来说，崂山农家菜以其独特的食材、传统做法、优美的环境和热情的服务，成为了游客到崂山旅游的一大亮点。