八泉峡位于中国湖北省十堰市丹江口市，周围有一些适合观赏枫叶的地方，以下是一些推荐：
神农架林区：神农架是中国著名的自然保护区，被誉为“华中屋脊”。每年的秋季，神农架的枫叶红遍山野，景色非常迷人。
武当山：武当山不仅是中国道教圣地，也是观赏枫叶的好地方。山中的枫叶在秋天的阳光下格外绚丽。
武陵源风景名胜区：位于湖南省，这里以奇峰、幽谷、古树、清溪著称，秋季的红叶与山水相映成趣。
三峡大坝：虽然三峡大坝本身不是一个观赏枫叶的地方，但周边的山区在秋季同样可以欣赏到美丽的枫叶。
丹江口水库：丹江口水库周边的山区在秋季也是观赏枫叶的好去处。
十堰市竹山县：竹山县有较多的自然景观，秋季的红叶与山水相得益彰。
在计划前往这些地方观赏枫叶时，建议提前查询当地的天气和旅游政策，以便更好地安排行程。同时，由于枫叶的最佳观赏时间通常在每年的10月左右，这个时间段的天气变化较大，出行时注意保暖和携带必要的防护用品。