关于八泉峡景区周一的游玩体验，由于我无法实时获取个人游客的具体体验，以下是一些一般性的信息和建议：
游客数量：通常来说，周一作为工作日，景区的游客数量相对较少，这可能意味着你可以享受到更为宁静的游玩体验。
服务质量：景区的工作人员周一的工作状态通常比较稳定，服务质量可能更为一致。
景点开放：大部分景区在周一会正常开放，但最好提前确认一下八泉峡景区的具体开放时间和政策。
人少景美：由于游客数量较少，你可能能更好地享受美景，拍照留念也更为方便。
优惠活动：部分景区可能会在周一推出一些优惠政策，如门票折扣等。
注意安全：即便在游客较少的时候，也要注意个人安全和环境保护。
建议你根据自己的兴趣和需求，结合上述信息，制定个人的游玩计划。如果你需要更具体的信息，可以咨询景区的官方渠道。