八泉峡景区位于中国河南省三门峡市，周围有一些适合观赏草原的景点，以下是一些推荐：
天鹅湖国家城市湿地公园：位于三门峡市区，是一个集城市湿地、湖泊、草原于一体的生态公园，适合散步、观鸟和观赏草原风光。
陕州古城：虽然陕州古城本身是一个历史悠久的古城，但其周边的陕州黄河大坝和黄河滩涂也是观赏草原的好地方。
豫西大峡谷：位于三门峡市卢氏县，这里山清水秀，峡谷中还有草原地带，适合徒步和观赏草原风光。
三门峡大坝：位于三门峡市区，是黄河上的一座大型水利枢纽工程，大坝附近的黄河滩涂也是草原风光的观赏地。
黄河故道湿地公园：位于三门峡市区，这里有着丰富的湿地资源，草原风光也很迷人。
灵宝市朱阳镇：朱阳镇周边有丰富的草原资源，适合骑马、放风筝等活动。
卢氏县官道口镇：官道口镇周围的山坡和草原适合徒步和观赏。
这些地方都是观赏草原的好去处，您可以根据个人兴趣和时间选择适合的景点进行游览。