八泉峡景区位于中国湖北省宜昌市夷陵区，是一个以峡谷风光为主的自然风景区。周边的餐馆种类繁多，以下是一些推荐的餐馆：
宜昌风味餐厅：提供正宗的宜昌地方菜，如清蒸白鱼、毛氏红烧肉等。
三峡人家特色餐厅：这里可以品尝到三峡地区的特色菜肴，如土家族腊肉、三鲜豆腐等。
夷陵宾馆餐厅：作为夷陵区的一家高档酒店，这里的菜品精致，服务周到。
渔港餐厅：位于景区附近，提供新鲜的海鲜美食。
三峡人家农家乐：这里以农家菜为主，环境自然，适合家庭聚餐。
老字号餐馆：这里有多家历史悠久的餐馆，提供传统的宜昌菜肴。
火锅店：在寒冷的天气里，吃一顿热腾腾的火锅是个不错的选择。
以上仅为部分推荐，具体选择还需根据个人口味和喜好。建议您在前往之前提前做好预订，以确保有良好的用餐体验。