八泉峡景区位于河南省济源市，由于我无法实时获取该地区的最新信息，以下信息可能需要您根据实际情况进行核实。
在八泉峡景区周边，可能会有一些餐厅提供甜点，其中一些可能因为口味、环境或服务而受到游客的欢迎。以下是一些可能受欢迎的餐厅类型：
特色小吃店：这类店铺通常会提供一些地方特色甜点，如河南的特色糕点、汤圆等。
农家乐：农家乐通常会提供一些具有当地特色的甜点，如红枣糕、核桃酥等。
酒店餐厅：一些酒店内的餐厅可能会提供较为精致的甜点，适合追求高品质甜点的游客。
以下是一些可能受欢迎的餐厅（仅供参考）：
- 济源市某酒店餐厅：这类酒店餐厅通常提供较为精致的甜点，如蛋糕、布丁等。
- 济源市某特色小吃店：这类小吃店可能会提供一些具有地方特色的甜点。
建议您在前往八泉峡景区前，通过网络搜索、询问当地居民或查看旅游攻略等方式，了解周边餐厅的甜点口碑和评价，以便选择一家适合您的餐厅。同时，您也可以在景区附近询问工作人员或游客，获取更多推荐。