八泉峡景区位于河南省焦作市，关于景区周边受欢迎的烧烤餐厅，这可能会因个人口味和当地饮食文化的变化而有所不同。以下是一些可能受到游客欢迎的烧烤餐厅：
焦作市八泉峡烧烤一条街：这里是烧烤爱好者的聚集地，有很多家烧烤店，口味多样，可以根据自己的喜好选择。
老焦作烧烤：这家餐厅以其传统的焦作烧烤闻名，提供的烧烤种类丰富，口味地道。
烤天下烧烤：这家餐厅的烧烤以其独特的风味和优质的服务赢得了众多食客的好评。
炭烤坊：这里的炭烤技术娴熟，烧烤食材新鲜，是品尝烧烤的好去处。
建议您在前往之前，查看网上的评价和推荐，或者询问当地居民和游客，以获取最准确的信息。同时，由于疫情的影响，餐厅营业情况可能会有所变动，建议您出行前进行电话确认。