关于八泉峡景区文创雪糕是否含有添加剂的问题，通常情况下，市售的雪糕产品都可能会添加一些食品添加剂，比如稳定剂、乳化剂、色素、香精等，以保持其质地、口感和延长保质期。
具体到八泉峡景区的文创雪糕，是否含有添加剂以及含有哪些添加剂，需要查看该产品的成分表。成分表会详细列出产品中使用的所有成分，包括添加剂。消费者可以通过查看包装上的成分表来了解雪糕中是否含有添加剂。
如果消费者对食品添加剂有特别的关注或过敏反应，建议直接联系生产厂家或查看官方发布的详细信息，以获取最准确的信息。同时，购买时也可以选择那些标明“无添加”或“天然成分”的产品。