八泉峡景区位于河南省洛阳市，是一个集自然风光与人文景观于一体的旅游景区。在景区内，您可以找到一些特色手工艺品，以下是一些可能的选项：
洛阳牡丹画：作为洛阳的象征，牡丹画以其独特的艺术风格和精湛的技艺受到游客喜爱。
洛阳龙门石窟石刻：虽然龙门石窟不在八泉峡景区内，但作为洛阳的文化符号，这里的石刻工艺也是游客常购买的手工艺品。
河南泥塑：河南泥塑是一种具有地方特色的民间艺术，以其生动形象、色彩鲜艳而闻名。
洛阳唐三彩：唐三彩是唐代陶瓷艺术中的瑰宝，以其丰富多彩的颜色和精湛的工艺而著称。
洛阳刺绣：洛阳刺绣有着悠久的历史，其工艺精湛，图案精美。
嵩山石雕：虽然嵩山不在八泉峡景区内，但嵩山石雕作为河南的传统手工艺品，也值得一观。
需要注意的是，八泉峡景区内的手工艺品种类和品质可能因时间和商家而有所不同。建议您在游览时，亲自挑选并比较不同商家的产品。