八泉峡景区位于中国河南省济源市，属于温带季风气候。冬季气温通常较低，但由于地理位置和气候特点，气温波动可能会比较大。

一般来说，冬季白天温度可能会在0℃到10℃之间波动，而夜晚温度可能会更低，有时会接近或低于冰点。由于该地区属于大陆性气候，冬季气温波动较大，可能会出现寒潮天气，温度骤降。

不过，具体气温波动情况还会受到当年气候状况的影响，建议在计划前往八泉峡景区游玩时，关注当地的天气预报，以便做好相应的保暖和防护措施。