八泉峡景区位于河南省焦作市沁阳市，是一处以峡谷风光和温泉资源著称的旅游景区。周一游玩时，以下是一些特色民宿的推荐，你可以根据自己的喜好和需求进行选择：
沁阳市云顶温泉度假村：
- 特色：位于八泉峡景区附近，提供温泉住宿，环境优雅，设施齐全，是放松身心的好去处。
沁阳市山水间民宿：
- 特色：以山水风光为主题，装修风格古朴，适合喜欢亲近自然的朋友。
沁阳市花间堂：
- 特色：融合了传统与现代的设计风格，提供舒适的住宿环境，是体验当地文化的好地方。
沁阳市沁园春温泉度假村：
- 特色：拥有丰富的温泉资源，度假村内的设施完善，适合家庭出游。
沁阳市桃花源记民宿：
- 特色：以桃花为主题的民宿，环境优美，适合拍照留念。
在选择民宿时，请注意以下几点：
- 预订时间：由于周一可能是工作日，建议提前预订，以免到时无房可住。
- 价格：根据自己的预算选择合适的民宿。
- 服务：了解民宿的服务质量，确保入住体验良好。
- 位置：选择离八泉峡景区较近的民宿，以便游玩。
希望以上信息能帮助你找到心仪的民宿，享受愉快的旅程！