八泉峡景区位于中国河南省三门峡市卢氏县，该地区不仅自然风光优美，而且当地的面食文化也相当丰富。以下是一些可能位于八泉峡景区周边的特色面食店：
老孙家臊子面：这家店以其传统的臊子面闻名，面条筋道，臊子香浓，是当地非常有名的面馆。
卢氏烩面：卢氏烩面是当地的特色面食，面条宽厚，搭配不同的肉馅，汤浓味美。
三鲜面馆：以三鲜面为主打，面条柔韧，配料丰富，适合各种口味的需求。
卢氏油泼面：这是一种独特的面食，面条上面浇有辣椒油和其他调料，香辣可口。
特色面馆：虽然名为“特色面馆”，但这类店通常提供多种地方特色面食，可以满足游客的不同口味。
由于具体的店铺可能会有变动，建议您到达当地后，可以向当地的居民或者酒店前台咨询，他们会根据您的需求推荐一些口碑好的面食店。此外，使用地图软件查询附近的餐饮店铺也是了解特色面食店的一个好方法。