八泉峡景区位于中国河南省洛阳市，这里不仅有美丽的自然风光，周边的美食也同样丰富多样。以下是一些在八泉峡景区周边可以尝试的美食攻略，让你畅享美食之旅：
洛阳水席：
- 洛阳水席是洛阳的传统名菜，以其色、香、味、形俱佳著称。推荐尝试的有牡丹宴、水席宴等。
羊肉汤：
- 洛阳羊肉汤历史悠久，汤清味浓，肉质鲜嫩。可以尝试去老字号的羊肉汤馆，如老洛阳羊肉汤、老八仙羊肉汤等。
烩面：
- 洛阳烩面以其独特的口感和丰富的配料深受游客喜爱。推荐去老街的烩面馆，如张记烩面、老李家烩面等。
洛阳烩菜：
- 洛阳烩菜是一种将多种食材烩在一起的大锅菜，味道鲜美，营养丰富。
胡辣汤：
- 胡辣汤是河南的传统小吃，以胡椒、辣椒、面粉等为主要原料，味道独特。
洛阳牡丹饼：
- 洛阳牡丹饼是洛阳的特色小吃，以牡丹花瓣为原料，口感酥脆，味道香浓。
豆腐脑：
- 洛阳豆腐脑口感细腻，汤汁浓郁，可以搭配不同的调料，如辣椒油、香菜等。
洛阳烧鸡：
- 洛阳烧鸡色泽金黄，肉质鲜嫩，味道鲜美，是洛阳市的传统名菜。
洛阳糖葫芦：
- 洛阳糖葫芦以其独特的制作工艺和口味受到游客的喜爱。
洛阳小吃街：
- 在八泉峡景区周边的小吃街，可以品尝到各种地道的河南小吃，如灌汤包、煎饼果子、炸鸡柳等。
在品尝美食的同时，也要注意合理搭配，适量进食，以保持良好的身体状况。祝您在八泉峡景区周边的美食之旅中尽情畅享！