八泉峡景区位于河南省济源市，这里不仅自然风光秀丽，周边的美食也是一大亮点。以下是一些八泉峡景区周边的美食攻略：
济源烧鸡：济源烧鸡是河南省济源市的特色美食，以其色、香、味、形俱佳而著称。鸡肉鲜嫩多汁，外皮酥脆，是游客必尝的美食。
豫菜：豫菜是河南省的传统菜系，以色、香、味、形、器五美著称。在济源，你可以品尝到各种豫菜佳肴，如炖鸡、炖排骨、烧鱼等。
羊肉汤：济源羊肉汤以其汤色清澈、羊肉鲜嫩、调料丰富而闻名。羊肉汤搭配一些面饼或面条，既美味又滋补。
烧饼夹肉：烧饼夹肉是济源的传统小吃，外皮酥脆，内馅香嫩，搭配一杯豆浆，早餐完美。
豆腐脑：豆腐脑是河南的传统早餐，有咸、甜两种口味。在济源，你可以品尝到各种口味的豆腐脑，如酱香豆腐脑、甜味豆腐脑等。
烩面：烩面是河南特色面食之一，以其独特的制作工艺和丰富的配料而闻名。在济源，烩面也是一道不容错过的美食。
农家菜：在八泉峡景区周边，有许多农家乐，你可以品尝到地道的农家菜，如炖鱼、炖鸡、凉拌菜等。
水果：济源地处中原，四季分明，当地水果品种丰富，如苹果、梨、桃、葡萄等，都是不错的选择。
在品尝美食的同时，别忘了欣赏八泉峡景区的自然美景，让你的旅程更加丰富多彩。