八泉峡景区位于中国河南省三门峡市，是一个以峡谷风光著称的自然景区。周边的美食丰富多样，以下是一些推荐的美食攻略：
当地特色小吃：
- 渑池烩面：这是三门峡地区非常有名的小吃，以其独特的调料和烹饪方式著称。
- 黄河鲤鱼：三门峡地处黄河岸边，这里的黄河鲤鱼非常鲜美，可以尝试清蒸或红烧。
- 渑池烧鸡：肉质鲜嫩，色泽金黄，是当地的特色菜肴。
特色餐馆推荐：
- 八泉峡度假村：作为景区内的餐饮点，这里提供地道的豫菜和当地特色菜肴。
- 黄河边上的餐馆：沿黄河岸边的餐馆往往提供新鲜的鱼菜，可以一边欣赏美景一边享用美食。
周边美食市场：
- 三门峡市区的回民街：这里有各种清真美食，如羊肉泡馍、手抓肉等。
- 虢国大道美食街：这里汇集了各种地方小吃和特色餐馆，非常适合品尝多种美食。
特色饮品：
- 豫西绿茶：豫西地区产茶，可以品尝到当地的绿茶。
- 羊肉汤：冬季来临时，一碗热腾腾的羊肉汤能驱寒暖身。
注意事项：
- 由于景区周边可能会有不少餐馆，建议在选择餐馆时，可以查看游客的评价和餐馆的卫生状况。
- 在品尝当地美食时，要注意饮食安全，尤其是海鲜等易引起过敏的食物。
在游览八泉峡景区的同时，不妨将这些美食体验融入到旅行中，让你的旅程更加丰富多彩。