八泉峡景区位于中国河南省济源市，这里山水秀丽，自然风光迷人，周边地区也孕育了许多特色特产。以下是一些值得购买的特色特产：
济源猕猴桃：济源猕猴桃以其果肉细腻、酸甜可口、营养丰富而著称，是当地的特色水果。
济源核桃：济源核桃个大、壳薄、仁饱满，营养价值高，是馈赠亲友的佳品。
济源香菇：济源香菇肉质厚实，味道鲜美，是山区农民的传统产品。
济源小米：济源小米色泽金黄，口感细腻，是制作小米粥、小米饭的上好原料。
黄河鲤鱼：济源地处黄河流域，黄河鲤鱼是当地的特色水产，味道鲜美，营养丰富。
济源蜂蜜：济源蜂蜜色泽金黄，口感醇厚，是天然的滋补佳品。
济源木耳：济源木耳质地脆嫩，口感鲜美，营养丰富，是山区农民的又一特产。
济源石磨豆腐：石磨豆腐是济源的传统食品，口感细腻，营养丰富。
济源山野菜：济源山区野生植物资源丰富，各种山野菜是当地的特色美食。
济源工艺品：如石雕、陶瓷、刺绣等，具有浓厚的地方特色。
在八泉峡景区周边购买这些特产时，建议选择正规商家，确保产品质量。同时，购买时可以询问当地居民或景区工作人员，以获取更多关于特产的信息。