八泉峡景区位于中国山西省临汾市尧都区，周边有一些知名的美食饭店，以下是一些可能会吸引游客的餐厅推荐：
临汾特色小吃街 - 这里汇集了各种当地特色小吃，如刀削面、羊肉泡馍、豆腐脑等。
尧都区老字号小吃店 - 这家店提供传统的山西面食，如猫耳朵、刀削面等。
晋都饭庄 - 这家饭庄以晋菜为主，提供各种山西传统菜肴。
临汾风味小吃馆 - 提供当地特色小吃，如油泼面、凉拌面等。
山西面馆 - 这家面馆以山西特色面食闻名，提供多种面食选择。
山西老醋鸡店 - 这家店以山西特色菜肴为主，其中山西老醋鸡尤为著名。
临汾烤鸭店 - 这家店以烤鸭为特色，同时提供各种中式菜肴。
请注意，餐厅的经营状况可能会随时间变化，建议在前往之前先进行网上搜索或电话确认。同时，由于地域文化的差异，美食的选择也可能会因人而异。