八泉峡景区位于中国河南省济源市，关于景区周边的美食店是否提供早餐套餐，这通常取决于具体的店铺。以下是一些可能的情况：
景区周边的餐馆：很多景区周边的餐馆为了迎合游客的需求，会提供早餐套餐。这些套餐可能包括馒头、包子、油条、豆浆、鸡蛋、粥等当地特色早餐。
查询方式：如果您想了解具体某家餐馆是否提供早餐套餐，可以通过以下几种方式：
- 在线搜索：通过搜索引擎或旅游网站查询景区周边的餐馆信息。
- 电话咨询：直接拨打餐馆的电话进行咨询。
- 实地考察：如果条件允许，您可以直接前往餐馆了解情况。
注意事项：由于餐馆的经营状况可能会有所变化，建议您在前往之前进行提前查询或确认。
总之，八泉峡景区周边的美食店是否提供早餐套餐，需要您根据实际情况进行查询。希望这些建议对您有所帮助。