八泉峡景区周边的美食是否适合商务宴请，主要取决于以下几个因素：
美食品质：景区周边的餐馆是否提供高质量的菜品，是否符合商务宴请的规格要求。
服务质量：餐厅的服务是否专业、周到，是否能够满足商务宴请中的各种需求。
环境氛围：餐厅的装修风格和氛围是否适合商务宴请，是否能够体现出一定的档次和品味。
地理位置：餐厅是否位于交通便利的位置，是否方便客人前往。
价格定位：餐厅的价格是否合理，是否在商务宴请的预算范围内。
以下是一些具体考虑：
菜品特色：八泉峡景区周边可能会有一些当地特色美食，这些菜品往往具有地域特色，如果能够结合商务宴请的需要，选择一些精致、有特色的菜品，可以增加宴请的趣味性。
用餐环境：如果餐厅环境优雅，服务质量高，即使不是特别高档的地方，也能为商务宴请提供一个合适的氛围。
位置便利：选择靠近景区或者交通便利的地方，方便商务客人前往。
预算考虑：商务宴请通常会有一定的预算限制，选择性价比高的餐厅，既能保证品质，又不会超出预算。
总之，是否适合商务宴请，需要根据上述因素综合考虑。如果八泉峡景区周边的美食在上述几个方面都符合要求，那么它们是适合商务宴请的。建议您在具体安排商务宴请时，可以实地考察或者咨询当地居民，以获取最准确的信息。