八泉峡景区早餐是否适合旅游攻略分享爱好者，这取决于几个方面：
早餐的特色与质量：如果八泉峡景区的早餐具有当地特色，食材新鲜，制作工艺独特，对旅游攻略分享爱好者来说，这样的早餐内容可以作为攻略中的一大亮点。
早餐的体验价值：旅游攻略分享爱好者通常喜欢分享能够带给游客独特体验的地方，如果八泉峡景区的早餐能够提供这样的体验，比如在美丽的自然环境中享用早餐，或者早餐与景区文化紧密结合，那么是非常适合分享的。
早餐的普及性与可获取性：如果八泉峡景区的早餐不仅美味独特，而且对于游客来说容易获取，价格合理，那么它就非常适合作为旅游攻略的一部分进行分享。
与景区整体氛围的融合：如果早餐与景区的整体氛围相融合，比如提供与景区主题相关的特色早餐，那么这样的内容对于旅游攻略分享爱好者来说更具吸引力。
综上所述，如果八泉峡景区的早餐具有上述特点，那么它是非常适合旅游攻略分享爱好者进行分享的内容。这样的分享不仅能够帮助其他游客了解当地的饮食文化，还能增加旅游攻略的趣味性和实用性。