八泉峡景区的早餐通常是为白天游览的游客准备的，因为早餐的时间通常在早上，目的是为了给游客提供足够的能量开始一天的游览。对于晚上到达的游客来说，早餐可能并不适合，原因如下：
- 时间不匹配：晚上到达的游客可能已经吃过晚餐，不需要再吃早餐。
- 餐饮习惯：不同地区的游客可能有不同的餐饮习惯，有些人可能晚上到达后不饿，或者习惯于晚上吃丰盛的晚餐。
- 景区服务：景区的餐饮服务可能晚上不提供，或者提供的餐饮选择有限。
如果您晚上到达八泉峡景区，建议您：
- 询问景区：在预订住宿时，可以提前询问景区附近是否有提供晚餐的服务，或者询问酒店是否提供夜宵。
- 当地餐馆：如果景区附近有餐馆，您可以尝试去当地餐馆用餐。
- 自带食物：如果您有携带食物的习惯，也可以考虑自带一些方便食用的食物。
总之，晚上到达八泉峡景区的游客可能需要寻找其他用餐选择，而不是依赖景区的早餐服务。