八泉峡景区位于中国河南省济源市，周边美食小吃街主要有以下几处：
济源市城区小吃街：这里集中了济源市的特色小吃，如济源烧鸡、酸辣粉、刀削面等，是品尝当地美食的好去处。
济水大街：这条街道上有许多餐馆和小吃店，可以品尝到河南的传统美食，如胡辣汤、烩面、炒鸡等。
人民路：这里是济源市比较繁华的商业街，有各种餐馆和小吃店，可以找到各种口味和风格的食物。
济源火车站附近：火车站附近也有不少餐馆和小吃店，方便游客在游览景区之后用餐。
需要注意的是，由于地区特色和季节性因素，美食种类和口味可能会有所变化，建议您在前往时提前了解相关信息。