八泉峡景区位于中国河南省济源市，该地区美食丰富，以下是一些口碑较好的美食店铺：
老济源家常菜 - 这家店以传统的济源家常菜为主，菜品地道，价格实惠，深受游客喜爱。
石磨豆腐 - 济源石磨豆腐以其独特的制作工艺和口感闻名，是当地非常有名的特色小吃。
老字号羊肉汤 - 济源羊肉汤历史悠久，以其鲜美的羊肉和浓郁的汤底受到游客好评。
黄河鲤鱼 - 由于济源地处黄河岸边，黄河鲤鱼是当地的特色菜，很多餐馆都有提供。
济源烩面 - 烩面是河南的传统面食，济源烩面以其独特的口感和丰富的配料深受欢迎。
麻辣烫 - 济源有很多麻辣烫店，提供各种食材和调料，适合喜欢麻辣口味的朋友。
小吃街 - 在景区附近的小吃街，可以品尝到各种地方小吃，如煎饼果子、烤冷面、豆腐脑等。
请注意，店铺的口碑可能会随时间变化，建议在前往之前查看最新的网友评价或向当地人咨询。同时，为了更好地体验当地美食，也可以尝试一些特色小吃或特色菜肴。